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採杜鵑花拌糯米粉作圓餻以香油煮之名曰花煎卽古之熬餠寒具也 又拌菉豆粉熟而細切澆五味子水和蜜調海松子名曰花麵 或二杜鵑花拌菉豆屑爲之 又造菉豆麵或染紅色澆蜜水名曰水麵幷以時食供祀 鎭川俗自三月三日至四月八日女人率巫祈子於牛潭上東西龍王堂及三神堂 絡續不絶四方女人亦皆來禱而觀者如市 歲以爲常
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取楡柳之火頒賜各司卽周官出火唐宋賜火之遺制也 農家始春耕
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都俗上墓澆奠用正朝寒食端午秋夕四名節以酒果脯醢餠麵臛炙之羞祭之曰節祀 有從先稱家之異而寒食秋夕最盛 四郊士女綿絡不絶 按唐鄭正則祠享儀云古者無墓祭之文孔子許望墓以時祭祀 墓祭盖出於此 又按唐開元勅許寒食上墓五代後周寒食野祭而焚紙錢 寒食墓祭自唐而始也 齊人呼爲冷節 又曰熟食盖以子推焚死傷憐禁火之遺俗也 今之與正朝端午秋夕爲四節祀卽東俗也 朝家則幷冬至爲五節享 農家以是日下田圃種子
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造菉豆泡縷切和猪肉芹苗海衣用醋醬衝之極凉春晩可食名曰蕩平菜 入鷄子於滾湯半熟和醋醬名曰水卵 以黃苧蛤石首魚作湯食之 蘇魚産安山內洋鮆魚俗名葦魚産漢江下流高陽幸洲 春末司饔院官網捕進供 漁商遍街呼賣以爲膾材 桃花未落以河豚和靑芹油醬爲羹 味甚珍米 産於露湖者最先入市 憚其毒者代以禿尾魚 蒸禿尾亦時鮮之佳品 採薯蕷蒸食或和蜜作片食之 賣酒家造過夏酒以賣 酒名小麴杜鵑桃花松荀皆春釀之佳者 燒酒則孔德甕幕之間三亥酒 甕釀千百 最有名稱關西甘紅露碧香酒海西梨薑膏湖南竹瀝膏桂當酒湖西魯山春皆佳品亦有餉到者 賣餠家造粳米白小餠如鈴形入豆饀捻頭粘五色於鈴上連五枚如聯珠或造靑白半圓餠小者連五枚大者連二三枚摠名曰饊餠 又造五色圓餠松皮靑蒿圓餠名曰環餠大者稱馬蹄餠 又以糯米和棗肉造甑餠皆春節時食也 按歲時雜記二社尙食糕以棗爲之 今俗亦然 南山下善釀酒北部多佳餠都俗稱南酒北餠 用四午日重釀酒經春乃熟 周歲不敗 名曰四馬酒 李東岳安訥飮南宮績四馬酒詩曰君家名酒 貯經年 釀法應從 玉薤傳 人家伐桑養蠶 賣菜漢負菘根新芽成羣呌賣謂之靑根商 蔓菁新出又呌賣以爲時食
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都俗出遊於山阿水曲謂之花柳卽上巳踏靑之遺俗也 弼雲臺杏花北屯桃花興仁門外楊柳其最勝處多集于此 京外武士及里民張侯分耦爲射會以賭勝負飮酒爲樂 秋節亦然 女娘採取靑草盈把者作髻削木而加之着以紅裳謂之閣氏 設褥席枕屛以爲戱 兒童折柳枝作竹+觱篥以吹之 謂之柳笙 江陵俗敬老每値良辰請年七十以上會于勝地以慰之 名曰靑春敬老會 雖僕隸之賤 登七旬者皆許赴會【見輿地勝覽】 慶州俗自春以四時遊賞之地爲四節遊宅春東野宅夏谷良宅秋仇知宅冬加伊宅【見輿地勝覽】 南原俗州人當春會于龍潭若栗林飮酒射侯以爲禮【見輿地勝覽】 龍安俗邑人當春節辦具爲鄕飮酒禮年八九十者一位六七十者一位五十以下一位序以齒 令人讀誓文曰父母不孝者黜 兄弟不和者黜 朋友不信者黜 謗訕朝政者黜 非毁守令者黜 一曰德業相勸 二曰過失相規 三曰禮俗相交 四曰患難相恤 凡同鄕之人各盡孝友忠信咸歸于厚 讀訖俱再拜以行飮射之禮 秋節又如之 【見輿地勝覽】 濟州俗每於春節男女羣聚廣壤堂遮歸堂具酒肉祭神 又地多蛇虺蜈蚣 若見灰色蛇則以爲遮歸之神禁不殺 秋亦如之【見輿地勝覽】 淸安俗三月初縣首吏率邑人迎國師神夫婦於東面長鴨山上大樹 入于邑內用巫覡具酒食錚鼓喧轟行神祀於縣衙及各廳 至卄餘日後還其神於樹而間二年行之
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