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◈ 救荒撮要 (구황촬요) ◈
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1554년
1554년 구황촬요 만력본, 필사본
1
녀름 몯 머근 예 주우린 사 구홀 종요로왼 법 뫼혼 것 굴믄 사 더운 거슬 머기면 반시 죽니 모로매 식거든 머기라
 
2
굴머 곤야 마 주거가 사 구야 사를 법
3
굴머 곤 사이 밥과 이 먹거나 더운 쥭 먹거나 면 반시 죽니 쟝을 므레 프러 머기고 버거 시근 쥭 머겨 긔우니 게아 졈졈 쥭과 밥 머기라
 
4
굴머 브은 사 고틸 법
5
굴머 브은 사 우흿 법대로 야 구야 사 후에 원긔 츙실코 장호 브은  그저  아니커든 븕나못 거프 하거나 젹거나 므레 글히고  하거나 젹거나 쥭 쑤워 양  보식 제 긔우 혜아려 머기라 브  초기예 장 됴니라
6
주우린 사 구호매 솔닙히  위뒤니 모로매 느릅므 조차  반시 견매 굳디 아니리라
7
솔닙  오장 편안케 며  골티 아니케 니 여름과 진과 거플와 불휫 거프 다 닐오 곡긔 그친다 엿니와 오직 닙히 졍히 곡긔 그치니라
8
유피의 샹일호 느릅이니 셩이 믯믯니 오래 머그면  골티 아니니 녀름 몯 머근 예 롱이니 량식 마초 먹니라
9
밧 거플 벗고  거프 벼 외야 디허  라 라 그러커니와 므 내여 만 고  됴흠 디 몯니라 여름과 닙과도  가히  거시라
 
10
솔닙   법
11
솔닙 하나 져그나   디허   그   벼 외여  디흘 매 절로 넙더기 도니런 벼틔 외면 수이 디히니라  닙 두 말만  콩  되 봇 더운 기메 섯거 흐면 수이  도니라 미혹 사이  마 슬히 녀기거든 그  셔 다시  면  마시 더니라 그러커니와 디 아니니 더옥 힘우니 인니라  법은 솔닙 브 허 쟐의 녀커나 아못 뢰나 려야 흐르 므레 가 사나만 디나거든 내여  벼나 구드레나 외여 디허  면 그 마시 장 됴니라
 
12
느릅믈 아법
13
느릅 거프 늘근 져믄 나모 디 말오 거프 즛허 딜그르시어나 구어나 담고 믈 브 제 므 내여  업거든 다 므를 더 브 저면 무쉬 나니라
 
14
솔닙 쥭술법
15
솔닙  서 홉과   홉과 느릅믈  되와 서 쥭 수워 머그면 가히 아 나죄 디내며 목숨도 길리라 솔닙 셩이 직브드드고 느릅은 셩이 믯믯니 곡식  섯그면 릉히 댱위 됴케 며 견매며 쇼마 훤훤케 니라 갓 가난  무히 디낼 니 아니라 가면 예도 몸 잘 간슈 사 다  거시라 병 고티기며 댱슈기예 곡식이며 기름진 음식두곤 이거시 더으니라 느릅이 만히 나 토 이시며 아니 나 토 인니 아니 나 히어든 구틔여 느릅 므레 말오 그저 므레 쑤워도 므던니라 오직 오래옷 머그면 견매 굳니 콩 쥭에 섯거 쑤며 혹 콩 가 불워 시버 머그라
 
16
느릅  법
17
느릅  거플   되와    홉과 솔닙   홉과 더운 므레 골오 쳐  라 글 므레 녀허 닉게 마 시겨 머그라  법은 느릅  거픐   되와   홉과 더운 므레 골오 쳐  라 마 머그며 혹 솓두에예 기름을 죠고마치  글 부처도 머그라 기름곳 업거든 미 처도 됴니라 미리 나 히 이소모로 조쳐 올이노라
 
18
미시  법
19
솔닙  두 홉과    홉  므레 프러 머그면  즘게 라도  골티 아닌니 샹해 모로미 주머니예 녀허 여 니라
 
20
븕나모 쑬 비 법
21
몬져 우켓 딥 가마예 므르녹게 달힌 후에 그 딥 건뎌 리고 버거 븕나못 거프 녀허 다시  소솜 두 소솜만 글혀 시겨 거든 도긔 녀코 누룩  짐작야 섯고 이틋날 쥭을 녀허 괴요 기들워 안면 마시 오 됴니 머그면 굴머 브 초미 신긔로이 효험 나니라 달힌 믈 두 동예   되만 쥭수워 비즈라
 
22
곡식  아 법
23
   되예  두 되 닷 홉이 나니라 것리 라기 업게 고 거플조차 봇가 디흐면 이 두 되 나니 조피도 가지라 대텬디  되 이 두 되 닷 흡이니 가히 스므 다 사 머기고  말 오로 가히 이 쉰 사 머길 거시라
24
 사곳 머기면 가히 넉  살 거시니 서  로 가히   디내리라
 
25
장  법
26
더덕과 돌아 머리 베혀 리고 시서 외야 디허 처  라 므레 가  긔운 업게 야 믌긔 업게 되오  도긔 녀호 이 열 말만 면 며조  말 두 말만 녀코 소곰믈 혜아려 브 면 다 니거 쟝이 도외니라  법은 더덕과 돌아 닉게 마 머리 베혀 리고 헤여디게 허 소곰 섯거 도긔 녀호 이이 며조 녀허 면 쟝이 도외여  됴니라  법은 콩각대 믈어디게 마 소곰 섯거 이예 며조 녀허 면 쟝이 도외여 장 됴니라 비록 며죄 업서도 됴니라 믈읫  제어든 모로미 몬져 므레 가 모딘 긔우 업게 고 글혀 미 맛당니 그리옷 아니면 반시 사 주기니라  법은 콩닙 시서 조케 야 닉게 글혀 므리 걸어든 도긔 기 븟 짐쟉야 소곰 섯그면  쟝이 되여 마시 콩쟝두곤 더으니라 느릅 여름도  기히 쟝을  거시라
 
27
버므레  법
28
모밀 느정이와 콩닙과 콩각대  라 곡식  섯거 버므레 라  머그라 장 됴니라 이것콧 업거든 곡식 불휘 리  라 버므레 야 머그면  븟디 아니니라  법은 콩각대 닉게 마 더운 구드레 라 외야 디허  라 그  므레 가 므리 거든 믈 로 이러시 두 세 번 라 모딘 긔운 업게  후에 버므레 면 장 됴니라  다엿만 사 지븨  네닷 홉만 믿두고 각 댓을 우희 만히 두어 밥 지이 머그면 릉히 주으리디 아니야 목숨을 니리라
29
그 나 민가셔 가난  구 것 여니 다 잇니 함경도앳 셔투리믈와 강원도앳 속샛와 바랏애 바랏  잡것 다 어니 서 뎐야 아 거시모로 여긔 다 을이디 아니노라
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©2021 General Libraries 최종 수정 : 2016년 11월 20일