다빈치!지식지도 - 요구르트(yogurt)


▣ 요구르트 (yogurt)
우유나 탈지유(지방을 빼낸 우유)에 젖산균을 넣어서 발효시킨 식품. 젖산에 의해 우유 단백질 이 응고되어 매끈매끈하고 신맛이 있다.

지식 : 산업 > 식품.영양 우유나 탈지유(지방을 빼낸 우유)에 젖산균을 넣어서 발효시킨 식품. 젖산에 의해 우유 단백질 이 응고되어 매끈매끈하고 신맛이 있다. 젖산균의 작용에 의해서 창자 안에 세균이 발생하는 것을 막는 정장(整腸) 작용이 있다. 또 소화가 잘 되고 영양가도 높은 편이다. [숨기기]


• 유산균 음료 • 유제품(乳製品)


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【K】전통 요구르트 커드 (스리랑카 / 누와라엘리야) [여행 > 해외여행] (0)