하얀 태토에 투명한 유약을 발라 구워 낸 자기.

고려 초기부터 만들어진 자기인데, 고려 시대에는 청자 (靑瓷)에 눌려 그다지 발전하지 못하였으나, 조선 시대에 와서 명나라 백자의 영향과, 흰색을 사랑하고 숭상하던 풍조에 따라 꾸준히 발전하였다.

조선 전기에는 분청 사기가 크게 유행했으나 임진왜란 이후에 백자가 많이 만들어졌다.

청화 백자, 철사 백자, 진사 백자 등이 있는데, 청화 백자가 가장 우수하다.